Fit Święta na zdrowie w rękach mamy
Zdrowe odżywianie

Zdrowe przepisy świąteczne plus tradycyjne fit porady…

W każde Święta walczę ze swoim pedantyzmem i kuchennymi fantazjami.

Co roku udaje mi się bardziej wyluzować, pomimo tego, że przez otwarte okno słyszę tylko, jak ludzie trzepią dywany i widzę szaleństwo w sklepach. Teraz w luźniejszym podejściu pomaga mi fakt, że mam w sobie małego człowieczka, zabierającego mi sporo sił i drugiego, większego, skutecznie wypełniającego czas.

Choć nie organizuje nic u Nas w domu, to lubię w świąteczne dni budzić się w świeżo zmienionej pościeli, mieć obrus na stole i inne, niż na co dzień, potrawy w lodówce.

W poprzednim roku nie martwiłam się o menu dla Tosi. Oprócz mleka nie wiele ją interesowało. Trochę białej kiełbasy, jajka, chlebek i pomidory były jej spełnieniem kulinarnych marzeń.

W te Święta wiem, że będzie interesowała się wszystkim tym, co my będziemy jeść.

Zaplanowałam (i mam zamiar je zrobić) kilka wartościowych potraw dla dzieci i oczywiście wszystkich dbających  o zdrowie 😉 Inspirujcie się!

Zdrowe przepisy świąteczne:

jajka faszerowane awokado na zdrowie w rękach mamyświąteczne przepisy z awokado

Jajka faszerowane awokado – Ugotuję jajka na półtwardo. Przekroję je na połówki i powyjmuję żółtka. Obrane i pokrojone awokado zblenduję z żółtkami oraz przyprawami i odrobiną oliwy.

Sałatka z cieciorki – Cieciorkę konserwową wymieszam z pokrojonym ogórkiem kiszonym i kolorowymi paprykami. Poleję sosem: przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą z solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.

Śledź w oliwie – płaty śledziowe opłuczę pod bieżącą wodą, wysmaruje pieprzem i wyłożę słoik warstwami: śledzie, pokrojona cebulka, oliwa, śledzie, cebulka, oliwa…. itd.

Obowiązkowo też pojawi się sałatka jarzynowa z majonezem (można zmniejszyć jego ilość i wymieszać z jogurtem albo zastąpić olejem roślinnym lub oliwą. Przyprawy są kluczowe!)

Jajka i biała kiełbasa z chrzanem – to obowiązkowe pozycje. Jeśli kupicie je z pewnego źródła i będą dobrej jakości, to smacznego 😉

Surówki i sałaty polane oliwą lub olejem (tłoczonymi na zimno) – sałata z oliwkami i rzodkiewkami, marchewka z jabłkiem itp.

Będą dobrym wypełniaczem naszych żołądków i usprawnią trawienie, więc nie może ich zabraknąć!

Tak samo jak zupy. Zdecydowanie polecam Wam zjeść talerz żurku lub rosołu, zamiast kotleta.

surówki na święta na zdrowie w rękach mamyświąteczne surówki

Zdrowe świąteczne ciasta i ciasteczka…

Biszkopt szpinakowy z kokosowym kremem.

Ciasto (zrobiłam już wczoraj i zamroziłam):

  • ¾ szklanki mąki owsianej i ¼ ziemniaczanej (Możesz użyć innej, np. migdałowej albo pszennej pełnoziarnistej, jeśli jej nie unikasz).
  • Szklanka wiórek kokosowych
  • 5 łyżek ksylitolu/erytrolu/syropu z agawy/klonowego
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka sody
  • 1/3 szklanki oleju
  • ½ szklanki mleka albo napoju roślinnego (ja dałam owsiany)
  • jajko
  • szklanka szpinaku

Osobno wymieszaj suche i mokre składniki. Połącz je ze sobą i szpinakiem. Masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Upiecz ,,do suchego patyczka”, ok. 45 minut w 180 oC. Po ostygnięciu przekrój na pół.

Ciasto nie rośnie jakieś wysokie, ale i tak udaje się je przekroić 😉

ciasto ze szpinakiem na zdrowie w rękach mamy

Krem możesz zrobić dowolny, np. Mascarpone zmiksowane z owocami, a jeśli unikasz nabiału – zblenduj mleczko kokosowe z ksylitolem.

Ja zrobię w sobotę masę z wiórek:

  • 3 ¾ szklanki wiórek kokosowych
  • 1 ¼ szklanki wody
  • 1/3 szklanki ksylitolu

Kruche ciasteczka owsiane:

zdrowe ciasteczka owsiane na zdrowie w rękach mamy

 (z bazowego przepisu na pierniki Ani, ale pominę przyprawy)

Składniki:

  • mąka owsiana lub pełnoziarnista: 2 szklanki. Z użyciem owsianej wyjdą mniej twarde i smaczniejsze.
  • 3 łyżki ksylitolu/erytolu (najlepiej pudru) lub rozgniecionego banana (najlepsza opcja dla dziecka)
  • 1 jajko
  • płynny olej kokosowy: 7 łyżek
  • 1 lub 2 łyżki ciepłej wody (w zależności od konsystencji ciasta)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Zmieszaj wszystkie składniki w misce. Formuj ciasto dłońmi 🙂 Rozwałkuj je i wykrój ciasteczka w dowolnym kształcie.

kruche owsiane ciasteczka na zdrowie w rękach mamyzdrowe ciasteczka dla dzieciświąteczne przepisy dla dzieci na zdrowie w rękach mamy

Piecz 10-15 min w temp 170 stopni 😃

Ciasteczka już czekają do Świąt. Upiekę też babkę piaskową, w której jest sama mąką ziemniaczana bez pszennej, ale też glutenową i cukrową tradycyjną szarlotkę 😉

 

Jeszcze tradycyjnie kilka zdrowych rad na Święta:

(O myciu okien przez ciężarne pisałam na Facebooku…)

Rób mądrze zakupy. Proś w sklepie o możliwość przeczytania składu produktów.

– Wśród tylu zimnych przekąsek, zrezygnuj z ciężkich dań obiadowych i wybierz zupę – żurek, a może rosół?

Nie namawiaj innych do jedzenia, zamiast tego zaproponuj spacer 😉

– Ruch zawsze najlepiej wpłynie na Twoje trawienie!

– Nie zapominaj o piciu wody z cytrynką, miętą i imbirem między posiłkami (ale też po wstaniu z łóżka, na czczo).

We wtorek (nie w środę!) wróć do lżejszej diety. Ja odezwę się wtedy ze swoim raportem, więc może będzie Ci łatwiej;)

 

Jeśli wprowadzisz chociaż jedną pozytywną rzecz do swoich Świątecznych nawyków, to możesz być z siebie dumna/y. To czas odpoczynku, więc nie zadręczaj się wyrzutami sumienia!

świąteczne wypieki na zdrowie w rękach mamy

Pamiętaj, że nadal czekam na Twoje przepisy na Facebooku 😉

 

 

Ewa Kołodziejczyk – fizjoterapeutka, trenerka personalna, żywieniowiec i szczęśliwa MAMA!

 

Mój Fanpage na Facebooku – klik

Instagram – klik

Youtube – klik

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.